Dieser Paprika-Tomaten-Salat mit Kolbász ist schnell vorbereitet und passt gut zu einer Brotzeit oder zu einem einfachen Abendessen. Frische Paprika und Tomaten werden mit würziger ungarischer Kolbász kombiniert und mit einem einfachen Dressing vermischt. Der Salat kommt ohne Kochen aus und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten.
Zutaten (für etwa 2 Portionen)
120 g ungarische Kolbász
2 Paprika (rot oder gelb)
250 g Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Essig (z. B. Weißweinessig)
Pfeffer
optional Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
Die Kolbász in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
Paprika, Tomaten, Zwiebel und Kolbász in eine Schüssel geben. Olivenöl und Essig darübergeben und alles vorsichtig vermengen. Mit Pfeffer würzen und optional mit gehackten Kräutern bestreuen. Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Paprika-Tomaten-Salat mit Kolbász – frischer Salat mit würziger Note
Paprika und Tomaten passen gut zusammen, weil beide Gemüse eine leichte Süße und viel Saft mitbringen. In diesem Salat kommt zusätzlich würzige Kolbász dazu, die dem Ganzen eine kräftige Note verleiht. Die Zubereitung ist einfach: Alle Zutaten werden geschnitten und anschließend mit einem leichten Dressing aus Öl und Essig vermischt. Dadurch bleibt der Geschmack der einzelnen Zutaten gut erhalten. Die Kolbász sorgt dafür, dass der Salat etwas herzhafter wird als ein reiner Gemüsesalat. Gleichzeitig bleibt er frisch und leicht.
Dieser Salat eignet sich gut als Beilage zu einer Brotzeit oder auch als kleine Mahlzeit. Besonders im Sommer ist er eine schnelle Möglichkeit, etwas Herzhaftes vorzubereiten, ohne den Herd einzuschalten. Wer möchte, kann zusätzlich noch ein paar Gurkenscheiben oder etwas Käse hinzufügen. Dadurch wird der Salat noch etwas abwechslungsreicher.
Low-Carb-Variation
Der Salat ist von Natur aus kohlenhydratarm und passt gut zu einer Low-Carb-Ernährung. Zusammen mit Käsewürfeln oder einem gekochten Ei kann er auch als kleine Mahlzeit serviert werden.
Hinweis zur Kooperation
Dieser Artikel ist im Rahmen meiner Zusammenarbeit mit PICK Salami entstanden. Als ich überlegt habe, welche Rezepte ich dafür ausprobieren möchte, sind mir sofort Erinnerungen aus meiner Kindheit eingefallen.
Mein Vater hat damals von Zeit zu Zeit bei Ratio eingekauft. Dieser Großmarkt war ein bisschen mit der heutigen Metro vergleichbar. Wenn er von dort zurückkam, war der Kofferraum voller besonderer Lebensmittel, die es bei unserem kleinen Laden nebenan meist nicht gab. Fast immer lag auch eine große PICK Salami dabei. Die haben wir meistens einfach aus der Hand gegessen.
Außerdem habe ich diese Salami als Kind auch in Ungarn gegessen, zu einer Zeit, als Reisen in Länder hinter dem Eisernen Vorhang noch etwas Besonderes waren. Der Geschmack ruft bei mir bis heute sofort diese Erinnerungen wach.
Vielleicht liegt das auch daran, dass sie immer noch genauso schmeckt wie damals. Auf der Webseite des Herstellers habe ich gelesen, dass PICK Salami noch immer nach dem Originalrezept von 1869 hergestellt wird. Für die Kooperation habe ich deshalb verschiedene einfache Rezeptideen ausprobiert – und dabei auch diese Kolbász in einen schnellen Salat eingebaut.
Fazit
Der Paprika-Tomaten-Salat mit Kolbász ist eine einfache Möglichkeit, einen frischen und gleichzeitig herzhaften Salat zuzubereiten. Die Kombination aus Gemüse und würziger Wurst sorgt für einen kräftigen Geschmack und eignet sich gut für eine schnelle Küche ohne Kochen.
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