Dieser Gurken Salami Snack mit PICK Salami ist eine einfache Idee für einen herzhaften Happen zwischendurch. Frische Gurkenscheiben werden mit Frischkäse und würziger PICK Salami belegt. Der Snack ist in wenigen Minuten vorbereitet und eignet sich gut für eine schnelle Brotzeit, als Fingerfood oder für ein kleines Buffet.
Zutaten (für etwa 2 Portionen)
1 große Salatgurke
80 g PICK Salami
120 g Frischkäse
1 TL Senf
Pfeffer
Schnittlauch oder Petersilie (optional)
Zubereitung
Die Gurke waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Frischkäse in eine kleine Schüssel geben und mit Senf verrühren.
Die PICK Salami in kleine Würfel oder feine Streifen schneiden.
Auf jede Gurkenscheibe etwas Frischkäse geben. Ein paar Stücke PICK Salami darauf legen. Mit Pfeffer würzen und optional mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen. Die Gurkenhäppchen direkt servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gurken Salami Snack – schnell gemacht und überraschend herzhaft
Manchmal reichen wenige Zutaten, um einen herzhaften Snack vorzubereiten. Bei diesem Rezept übernehmen Gurkenscheiben gewissermaßen die Rolle des Brotes. Dadurch entsteht ein leichter Snack, der trotzdem kräftig schmeckt. Die frische Gurke sorgt für eine saftige Grundlage. Der Frischkäse verbindet die Zutaten miteinander und macht den Snack angenehm cremig. Die würzige PICK Salami bringt schließlich den herzhaften Geschmack. Wichtig ist, die Gurkenscheiben nicht zu dünn zu schneiden. Wenn sie etwas dicker sind, lassen sie sich besser belegen und bleiben stabil, wenn man sie aufhebt. Wer möchte, kann zusätzlich noch etwas Paprikapulver oder ein paar Kräuter darüberstreuen. Dadurch lässt sich der Geschmack leicht variieren.
Solche kleinen Gurkenhäppchen eignen sich gut als Snack am Abend, als Ergänzung zu einer Brotzeit oder auch als Fingerfood für Gäste. Besonders praktisch ist, dass sie ohne großen Aufwand vorbereitet werden können.
Low-Carb-Variation
Der Snack ist bereits sehr kohlenhydratarm, da die Gurke das Brot ersetzt. Dadurch passt er gut zu einer Low-Carb-Ernährung. Auch Selleriestangen oder Paprikastücke lassen sich auf ähnliche Weise belegen.
Hinweis zur Kooperation
Dieses Rezept ist im Rahmen meiner Zusammenarbeit mit PICK Salami entstanden. Als ich überlegt habe, welche Rezepte ich dafür ausprobieren möchte, sind mir sofort Erinnerungen aus meiner Kindheit eingefallen.
Mein Vater hat damals von Zeit zu Zeit bei Ratio eingekauft. Dieser Großmarkt war ein bisschen mit der heutigen Metro vergleichbar. Wenn er von dort zurückkam, war der Kofferraum voller besonderer Lebensmittel, die es bei unserem kleinen Laden nebenan meist nicht gab. Fast immer lag auch eine große PICK Salami dabei – und die wurde bei uns meistens einfach aus der Hand gegessen.
Außerdem habe ich diese Salami als Kind auch in Ungarn gegessen, zu einer Zeit, als Reisen in Länder hinter dem Eisernen Vorhang noch etwas Besonderes waren. Der Geschmack ruft bei mir bis heute sofort diese Erinnerungen wach.
Vielleicht liegt das auch daran, dass sie immer noch genauso schmeckt wie damals. Auf der Webseite des Herstellers habe ich gelesen, dass PICK Salami noch immer nach dem Originalrezept von 1869 hergestellt wird. Für die Kooperation habe ich deshalb verschiedene einfache Rezepte ausprobiert, bei denen die Salami kalt verarbeitet wird – so wie bei diesem Snack.
Fazit
Der Gurken Salami Snack ist eine einfache Möglichkeit, mit wenigen Zutaten einen schnellen herzhaften Happen zuzubereiten. Die Kombination aus frischer Gurke, cremigem Frischkäse und würziger PICK Salami eignet sich gut für eine Brotzeit, für Gäste oder für einen Snack zwischendurch.
Der Snack eignet sich gut als Ergänzung zu einem frischen Salat wie dem Tomaten-Salami-Salat mit PICK Salami.
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