Ein Antipasti Teller mit PICK Salami ist schnell vorbereitet und eignet sich gut für eine einfache Brotzeit oder für Gäste. Würzige Salami, Käse, Oliven und frisches Gemüse werden einfach zusammen angerichtet. Dadurch entsteht eine herzhafte Mischung, die ohne Kochen oder Braten auskommt und sich in wenigen Minuten vorbereiten lässt.
Zutaten (für etwa 2 Portionen)
120 g PICK Salami
120 g Käse (z. B. Gouda oder Bergkäse)
1 kleine Paprika
1 Handvoll Kirschtomaten
1 kleine Handvoll Oliven
4–5 Essiggurken oder Cornichons
etwas Olivenöl
Pfeffer
optional frische Kräuter (z. B. Petersilie)
Zubereitung
Die PICK Salami in Scheiben oder Stücke, den Käse in mundgerechte Würfel schneiden.
Paprika waschen und in Streifen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Alle Zutaten auf einem Teller oder einer kleinen Platte anrichten. Oliven und Essiggurken dazulegen.
Zum Schluss etwas Olivenöl darüberträufeln und mit Pfeffer würzen.
Optional mit gehackten Kräutern bestreuen.
Der Antipasti Teller kann sofort serviert werden.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Antipasti Teller mit PICK Salami – einfache Idee für eine schnelle Brotzeit
Manchmal ist es gar nicht nötig, ein richtiges Gericht zu kochen. Ein Teller mit verschiedenen herzhaften Zutaten kann genauso gut eine kleine Mahlzeit sein. Genau dafür eignet sich ein Antipasti Teller.
Die Kombination aus würziger PICK Salami, Käse, Gemüse und eingelegten Zutaten sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Jeder kann sich einfach das nehmen, worauf er gerade Lust hat. Wir haben in diesem Fall übrigens auf die Oliven verzichtet, da beim Essen kein „Olivenesser“ dabei war. Besonders praktisch ist, dass sich ein solcher Teller schnell vorbereiten lässt. Die Zutaten müssen nur geschnitten und angerichtet werden. Dadurch eignet er sich gut für Tage, an denen es schnell gehen soll. Auch für Gäste ist ein Antipasti Teller eine unkomplizierte Lösung. Mehrere kleine Zutaten wirken oft abwechslungsreicher als ein einzelnes Gericht.
Wenn der Teller etwas kräftiger gewürzt sein soll, kann zusätzlich etwas Olivenöl oder auch ein wenig Balsamico darübergegeben werden. Frische Kräuter passen ebenfalls gut dazu. Der Antipasti Teller lässt sich außerdem leicht variieren. Neben Paprika und Tomaten passen zum Beispiel auch eingelegte Artischocken, kleine Mozzarella-Kugeln oder geröstete Paprika dazu.
Low-Carb-Variation
Der Antipasti Teller mit PICK Salami ist bereits sehr kohlenhydratarm. Wer möchte, kann einfach zusätzlich Käsewürfel, Gurkenscheiben oder Avocado ergänzen. Brot kann dabei weggelassen oder durch Low-Carb-Brot ersetzt werden.
Hinweis zur Kooperation
Dieses Rezept ist während meiner Zusammenarbeit mit PICK Salami entstanden. Die Salami kenne ich allerdings schon viel länger. Als Kind hat mein Vater gelegentlich bei Ratio eingekauft – ein Großmarkt, der damals ein bisschen mit der heutigen Metro vergleichbar war. Wenn er von dort zurückkam, war der Kofferraum voller besonderer Lebensmittel, die es bei unserem kleinen Laden nebenan meist nicht gab.
Fast immer lag auch eine große PICK Salami dabei. Die wurde bei uns selten aufs Brot gelegt – meistens haben wir einfach Stücke abgeschnitten und sie direkt aus der Hand gegessen. Für die Kooperation habe ich nun verschiedene einfache Rezeptideen ausprobiert, bei denen PICK Salami kalt verarbeitet wird.
Fazit
Ein Antipasti Teller mit PICK Salami ist eine unkomplizierte Möglichkeit für eine schnelle herzhafte Mahlzeit. Die Zutaten lassen sich nach Geschmack variieren, und der Teller ist in wenigen Minuten vorbereitet. Dadurch eignet er sich gut für eine Brotzeit, für Gäste oder für ein einfaches Abendessen.
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