Dieser Salami Frischkäse Aufstrich ist schnell gemacht und passt gut zu einer herzhaften Brotzeit. Die würzige PICK Salami wird fein geschnitten und mit Frischkäse zu einem cremigen Aufstrich verrührt. Das Rezept kommt ohne Kochen aus und eignet sich gut für Brot, Knäckebrot oder Gemüsesticks.
Zutaten (für etwa 3 Portionen)
200 g Frischkäse
80 g PICK Salami
1 kleine Gewürzgurke
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver edelsüß
Pfeffer
1 TL Schnittlauch oder Petersilie (optional)
Zubereitung
- Die PICK Salami sehr fein würfeln oder mit einem Messer hacken.
- Die Gewürzgurke ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Senf und Paprikapulver verrühren.
- Salami und Gurkenstücke unterheben.
- Mit Pfeffer abschmecken und optional Kräuter dazugeben.
- Den Aufstrich vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: keine
Salami Frischkäse Aufstrich – einfache Brotzeit mit wenigen Zutaten
Ein guter Brotaufstrich braucht oft nicht viele Zutaten. Bei diesem Rezept sorgt der Frischkäse für die cremige Grundlage, während fein geschnittene PICK Salami den würzigen Geschmack bringt. Wichtig ist dabei vor allem, die Salami sehr klein zu schneiden. Dadurch verteilt sie sich besser im Frischkäse und der Geschmack wird gleichmäßig im Salami Frischkäse Aufstrich wahrgenommen.
Die Gewürzgurke bringt eine leichte Säure in die Mischung. Das sorgt dafür, dass der Aufstrich nicht zu schwer wirkt. Gleichzeitig entsteht ein kleiner Kontrast zur würzigen Salami.
Der Aufstrich passt gut zu frischem Brot oder zu Knäckebrot. Auch als Dip zu Gemüsesticks finden wir ihn sehr lecker. Besonders Gurke, Paprika oder Kohlrabi lassen sich damit gut kombinieren.
Für eine Brotzeitplatte lässt sich der Aufstrich ebenfalls gut vorbereiten. In einer kleinen Schale angerichtet, zusammen mit Brot oder Gemüse, entsteht daraus schnell ein herzhafter Snack.
Wer möchte, kann zusätzlich etwas Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprikapulver unterrühren. Dadurch bekommt der Aufstrich eine etwas kräftigere Note.
Low-Carb-Variation
Der Aufstrich selbst enthält nur sehr wenige Kohlenhydrate. Statt Brot kann er einfach mit Gemüsesticks serviert werden, zum Beispiel mit Gurke, Paprika oder Sellerie. Auch auf Eiweißbrot oder Low-Carb-Knäckebrot schmeckt er gut.
Hinweis zur Kooperation
Dieses Rezept für einen Salami Frischkäse Aufstrich ist während meiner Zusammenarbeit mit PICK Salami entstanden. Mit dieser Salami verbinde ich allerdings Erinnerungen, die viel weiter zurückreichen. Schon als Kind hat mein Vater gelegentlich bei Ratio eingekauft – ein Großmarkt, der ein bisschen mit der heutigen Metro vergleichbar war. Wenn er von dort zurückkam, war der Kofferraum voller besonderer Lebensmittel, die es bei unserem kleinen Laden nebenan nicht gab.
Fast immer lag auch eine große PICK Salami dabei. Die haben wir oft einfach aus der Hand gegessen.
Und noch etwas verbinde ich mit dieser Salami: Als Kind habe ich sie auch in Ungarn gegessen – zu einer Zeit, als Reisen in Länder hinter dem Eisernen Vorhang noch etwas Besonderes waren. Der Geschmack der PICK Salami ruft bei mir bis heute sofort diese Erinnerungen wach.
Vielleicht liegt das auch daran, dass sie immer noch genauso schmeckt wie damals. Auf der Webseite des Herstellers habe ich gelesen, dass PICK Salami noch immer nach dem Originalrezept von 1869 hergestellt wird.
Für die Kooperation habe ich nun verschiedene einfache Rezeptideen ausprobiert, bei denen PICK Salami kalt verarbeitet wird – so wie bei diesem schnellen Salami Frischkäse Aufstrich.
Fazit
Der Salami Frischkäse Aufstrich ist eine einfache Möglichkeit für eine schnelle herzhafte Brotzeit. Durch die Kombination aus cremigem Frischkäse, Gewürzgurke und würziger PICK Salami entsteht ein Aufstrich, der sich schnell zubereiten lässt und vielseitig verwenden lässt.
Der Aufstrich passt gut zu einer einfachen Snackplatte. Besonders gut lässt er sich mit einer Snackplatte mit Picknicks kombinieren. Wir haben diese Kombination ausprobiert und der Frischkäse-Aufstrich war tatsächlich als erstes alle. Ebenfalls sehr lecker ist unser Rezept für Tomaten-Salami-Salat, der ebenfalls zu unserer Snackplatte gehörte.
