Zwiebelfleisch mit Butter aus dem Crockpot

Zwiebelfleisch mit Butter aus dem Crockpot ist ein Gericht, das auch aus schwierigem Fleisch etwas richtig Gutes macht. Durch die lange Garzeit im Slowcooker wird selbst sehr fettiges oder sehniges Rindfleisch überraschend zart und saftig. Die Kombination aus Butter, Zwiebelsuppe und niedriger Hitze sorgt für eine kräftige Sauce, die sich perfekt für mehrere Mahlzeiten eignet.

Das Rindfleisch, das wir für Zwiebelfleisch mit Butter aus dem Crockpot gekauft haben, war wohl das fettigste und sehnigste, was ich jemals „verkocht“ habe – von außen sah es richtig gut aus, beim Schneiden sah man dann erst die Bescherung. Trotzdem ist es erstaunlicher Weise dank des Crockpots bzw. Slowcookers mal wieder butterzart geworden.

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

7–8 Stunden auf Low oder 4–5 Stunden auf High

Gesamtzeit

7 Stunden 15 Minuten bis 8 Stunden 15 Minuten

Portionen

6–8 Portionen

Zutaten

1500 g Rindfleisch
bis zu 1/2 Tasse Butter (hängt davon ab, wie fett das Fleisch ist)
1 Tüte Zwiebelsuppe
1/2 Tasse Wasser

Zubereitung Zwiebelfleisch mit Butter aus dem Crockpot

1. Das Fleisch in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden und in den Crockpot geben.
2. Die Butter in Flöckchen darauf verteilen.
3. Das Zwiebelsuppenpulver darüber streuen.
4. Wasser dazugeben und umrühren.
5. Crockpot schließen und bei Einstellung „Low“ 7-8 Stunden oder bei Einstellung „High“ 4-5 Stunden garen. Während der Garzeit 1-2 mal umrühren.

Dazu passen Reis, Kartoffeln, Kartoffelbrei, Nudeln oder Spätzle. Wir essen außerdem gerne Bohnensalat dazu.

Tipps und Tricks für Zwiebelfleisch mit Butter aus dem Crockpot

• Je nach verwendetem Crockpot oder Slowcooker kann die Garzeit ganz unterschiedlich sein.
• Für mich persönlich hätte auch die halbe Packung Zwiebelsuppe gereicht. Ich finde, das Gericht ist dadurch sehr geschmacksintensiv geworden.
• Wenn dir das Fleisch zu blass wird, kannst du es auch, bevor du es in den Crockpot gibst, in der Pfanne scharf anbraten. Dadurch verändert sich auch der Geschmack des fertigen Gerichtes, weil beim Anbraten Röstaromen entstehen.
• Statt des Crockpotes oder Slowcookers kannst du dieses Gericht auch in der Kochkiste garen. 
• Obwohl ich eigentlich keine „Tütensuppen“ oder andere Mischungen mag, schmeckt dieses Zwiebelflesch sehr lecker. 
• Bei der Zubereitung im Crockpot oder Slowcooker gibt es – zumindest bei mir – immer recht viel sehr geschmacksintensive Sauce. Da 1500 g Rindfleisch doch recht viel ist, kann man es zusammen mit der Sauce einfach in der Mikrowelle wieder aufwärmen.
• Wer mag, zerpflückt übriggebliebenes Fleisch, gibt es zurück in den Crockpot und gießt Ketchup oder Grillsauce dazu. Nach zwei Stunden hat man dann eine Art „Pulled Beef“, das zusammen mit Krautsalat in einem Brötchen eine weitere Mahlzeit ergibt.

Fazit

Zwiebelfleisch mit Butter aus dem Crockpot ist ein ideales Rezept für alle, die wenig Aufwand möchten, aber trotzdem ein intensives, sättigendes Gericht auf dem Tisch haben wollen. Gerade bei größeren Mengen oder schwierigerem Fleisch zeigt der Slowcooker seine Stärken. Durch die gute Resteverwertung eignet sich dieses Gericht perfekt für mehrere Mahlzeiten und passt hervorragend in den Kochfrau-Alltag.
Ein weiteres leckeres Gericht ist unsere Graupensuppe – ein klassischer Eintopf mit Hackfleisch oder Rindfleisch.