Fertige Cappuccino-Pulver bestehen meist aus Zucker, Glukosesirup und Fett. Diese Low-Carb-Variante kommt ohne Zucker aus und lässt sich trotzdem ganz unkompliziert mit heißem Wasser zubereiten. Das Low-Carb Cappuccino-Pulver ist schnell gemischt, lange haltbar und geschmacklich ausgewogen – ideal für alle, die es praktisch mögen.
Low-Carb Cappuccino-Pulver zum Anrühren
Diese Mischung ist als Instant-Pulver gedacht. Sie wird trocken vorbereitet, im Glas aufbewahrt und bei Bedarf direkt mit heißem Wasser aufgegossen – ähnlich wie klassischer Instant-Cappuccino, nur ohne Zucker.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zutaten
- 7 EL Instantkaffee (fein löslich)
- 14 EL Kokosmilchpulver oder Sahnepulver
- 8 EL Zuckerersatzmischung aus Erythrit, Maltit und Mönchsfrucht
- 2 TL Vanillepulver oder Vanillearoma
- 2 TL Kakaopulver
- 1 kleine Prise Salz
- ½ TL Xanthan
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten für das Low-Carb Cappuccino-Pulver gründlich miteinander vermischen. Am besten in einem Mixer sehr fein mahlen.
In ein sauberes, trockenes Schraubglas füllen und luftdicht verschließen.
Seit vielen Jahren steht bei uns der GOURMETmaxx Mr. Magic Power Pro Mixer in der Küche. Und ehrlich gesagt: Das Teil ist kaum kaputtzukriegen. Ich benutze ihn inzwischen seit rund 15 Jahren – lediglich die Mixbecher habe ich in der Zeit zweimal ersetzt.
Wir mixen damit alles Mögliche: Smoothies, Shakes, Nüsse, Saaten oder auch mal Schokolade zum Zerkleinern. Bisher hat er das problemlos mitgemacht. Natürlich kann ich nicht garantieren, dass er bei jedem dauerhaftem Nüsse- oder Schokoladeschreddern unverwüstlich bleibt – ich berichte hier einfach von meiner eigenen Erfahrung im Alltag.
Für meine Low-Carb-Kaffee- und Kakaorezepte reicht die Leistung völlig aus, und durch die To-go-Deckel lassen sich Drinks direkt mitnehmen oder im Kühlschrank aufbewahren. Kein High-End-Gerät, sondern ein robuster Küchenhelfer, der seit Jahren zuverlässig läuft.
Für eine Tasse Cappuccino
- 2–3 Teelöffel Cappuccino-Pulver in eine Tasse geben
- mit 150–200 ml heißem Wasser aufgießen
- gut umrühren oder mit einem Milchaufschäumer aufschäumen
Die genaue Menge hängt davon ab, wie kräftig und süß der Cappuccino sein soll.
Warum Kokosmilchpulver oder Sahnepulver verwendet wird
Die Cremigkeit klassischer Cappuccino-Pulver entsteht nicht durch Milch, sondern durch Fett und Emulgatoren. Kokosmilchpulver oder Sahnepulver übernehmen diese Aufgabe in der Low-Carb-Variante. Sie sorgen für Mundgefühl, mildern die Bitterkeit des Kaffees und machen das Getränk runder.
Kokosmilchpulver schmeckt in der fertigen Mischung kaum nach Kokos, wirkt aber besonders cremig. Sahnepulver ergibt einen klassischeren Milchgeschmack.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Das Low-Carb Cappuccino-Pulver ist mehrere Wochen haltbar, wenn es trocken gelagert wird.
Wichtig ist, immer einen trockenen Löffel zu verwenden und das Glas nicht über dampfenden Tassen offen stehen zu lassen.
Low-Carb Cappuccino-Pulver – Varianten
- Vegan: Kokosmilchpulver verwenden
- Milder: weniger Instantkaffee, etwas mehr Vanille
- Kräftiger: mehr Kaffee oder etwas mehr Kakaopulver
- Besonders cremig: beim Aufgießen mit einem kleinen Schuss ungesüßte Mandelmilch ergänzen
Fazit
Dieses Low-Carb Cappuccino-Pulver ist eine praktische Alternative zu zuckerreichen Fertigmischungen. Es lässt sich auf Vorrat vorbereiten, schnell mit Wasser aufgießen und geschmacklich anpassen. In Kombination mit einer passenden Zuckerersatzmischung entsteht ein cremiger Cappuccino, der unkompliziert in den Alltag passt.
Wenn du dich einmal quer durchprobieren willst, findest du in meinen Low-Carb Kaffee- und Kakaorezepten – cremig, kalt oder heiß und ohne Zucker alle Varianten auf einen Blick. Meine ersten Erfahrungen mit selbstgemachtem LowCarb Instantkaffeepulver habe ich übrigens mit dem Low-Carb Frappé ohne Zucker gemacht. Bei dem Rezept bin ich bis heute geblieben.
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