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Koch- und Backrezepte von heute und früher, Tipps und Tricks rund um den Haushalt, Erfahrungen und Rezepte für und mit Crockpot und Slowcooker, Rezepte mit Fleischersatz (Saitan), Kochen mit der Kochkiste

Einen Braten läßt man vor dem Anschneiden 10 bis 15 Minuten ruhen. Er läßt sich dann wesentlich besser schneiden.

Schnitzel kann man nicht nur mit Semmelbrösel panieren. Abwechslung
bringt eine Panade aus zerstoßenen Cornflakes oder auch Mandelblättchen.

Ist im Backofen etwas übergelaufen und angebrannt, streut man die Stelle sofort mit Salz. Ist der Herd dann abgekühlt, kann das Angebrannte einfach abgebürstet werden.

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