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Gerste

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Körnig gekochter Reis wird mit Zwiebeln und reichlich Petersilie in Butter gedämpft und mit geriebenem Käse vermischt.

 

Mit Butter und Zwiebel angeröstete grobe Gerste (der deutsche Reis) wird erst halb weich, dann noch mit fein gehackten Pilzen und dem Pilzwasser fertig gekocht, zuletzt mit Petersielie und Persankäs

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