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Apfel

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Wenn Ihnen diese Arbeit zu viel Mühe macht, weil sie täglich bei Ihnen vorkommt, so beachten Sie folgendes Verfahren:

Man nehme eine gute Sorte saure Äpfel, wasche sie, gebe sie auf eine Platte, nebst einem Glas kalten Wasser und lasse sie im Ofen weich braten, was, wenn derselbe heiß ist, ca.

Auf 1 kg geschälte, von Kernhaus und Butzen befreite und in Viertel geschnittene gute Äpfel läutert man 3/4 kg Zucker, kocht ihn zu Syrup und gießt ihn über dieÄpfel, welche man alsdann 2 Tage so stehen läßt.

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