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Reste-Essen

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Übriges Eiweiß wird in den Spätzli- oder Omelettenteig, so bald wie möglich verbraucht, da es längeres Aufbewahren nicht erträgt.

Übrig gebliebene gekochte Kartoffeln in der Schale lassen sich noch zu einem warmen Kartoffelsalat brauchen, indem man sie ungeschält in heißes Wasser legt und einmal darin aufkocht, nachher sch

Von einem Tage altem Weiß-Brot schneidet man 1 cm dicke Schnitten, verklopft 2 Eier mit Milch, wendet die Schnitten darin um, backt sie in Butter gelb und bestreut sie mit Zucker und Zimt.

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