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Reste-Essen

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Übriges Eiweiß wird in den Spätzli- oder Omelettenteig, so bald wie möglich verbraucht, da es längeres Aufbewahren nicht erträgt.

Wenn der Fremde nach Skandinavien kommt, so pflegt ihm zuerst das Sexor - diese jeder Mittags- und Abendmahlzeit vorhergehende Vorkost - ungeheuer zu imponieren.

Man schneidet diese in längliche Stücke, bestreicht eine Platte mit frischer Butter, legt abwechselnd eine Schicht von Puddingstücken und eine Schicht von Konfitüren bergförmig darauf.

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