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Lebensmittel konservieren

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Nahrungsmittel haltbar machen, durch Einkochen, Trocknen, Dörren usw.

Der Kirschapfel ist zwar seines herben Geschmackes wegen gar nicht zu genießen, gibt aber gleichwohl eingemacht ein gutes Kompott.

Man braucht dazu sehr zarte Angelikastengel, die man in passende Stücke schneidet, in kochendem Wasser überwellt und sogleich abgießt.

Die frische und reife Ananas wird geschält und in fingerdicke Scheiben geschnitten.

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