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Suppen

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Trockene Linsen werden gekocht und passiert, in eine Einbrenn gegeben und aufgegossen, gesalzen und gepfeffert. Einen Spritzer Essig dazu.

Pro Person berechnet man 1 großen oder 2 kleine Porrees.

Die Kresse wird gut verlesen, klar gehackt und in Wasser mit Butter und etwas Salz eine halbe Stunde gar gekocht; hernach rührt man die Suppe mit einigen Eidottern ab.

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