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Kräuterküche

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Zu Kräutersuppen bereite man eine Einbrenne, die man mit Wasser und Grundbrühe auffüllt, die Hälfte der Kräuter beigibt und 1/2 Stunde kochen läßt, damit das teu

Ein Ei wird hart gekocht, das Weiße vom Ei gut gehackt, Senf in einen Topf gegeben, dann Pfeffer, Salz und das Ei hinzugegeben, das ganze mit Sesamöl verrührt und Estragon, Schnittlauch, Petersilie

Sehr beliebt für Fleischspeisen ist ein Kräuterpulver, das man sich auf folgende Weise herstellt: man nimmt je 8 g getrocknetes Basilikum, Thymian und Majoran, ferner je 8 g Lorbeerblätter, Gewürz

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