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Kleingebäck

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Auch für die Hefeschnecken wird als Grundteig der Gugelhopf verwendet.

Diese Hefeküchlein werden im schwimmendem Fett ausgebacken.

In einem halben Liter Milch oder Wasser gibt man ein Stücklein Butter und eine Prise Salz, rührt, wenn es kocht, eine halben Liter gesiebtes Mehl hinein, daß es keine Knöllchen gibt, kocht den

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