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Kartoffelgerichte

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Man brät 10 Kartoffeln in Asche, schält und verrührt sie fein.
Dann fügt man 100 g Butter, 100 g Zucker, Zitronenschale und 5 Eier hinzu.

Weich gekochte Kartoffeln werden geschält und schnell und heiß durch eine Kartoffelpresse gedrückt, mit Salz und etwas frischer Butter zusammen.
 

Käsekartoffeln werden wie Kartoffelschnee zubereitet, nur mit geriebenem Käse vermischt.
 

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