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Gemüse

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Man koche die Selleriewurzeln in Scheiben, bestreiche eine Platte mit Butter, richte die Sellerie hinein, salze und pfeffere sie, gebe Bratenjus darüber und einige Stückchen Zucker, dann backe di

Um den Kürbis als Gemüse zu bereiten, kocht man ihn in Salzwasser weich, bereitet eine feine Butter; Milch- oder Rahmsauce, in welcher der Kürbis noch einige Minuten aufkochen soll.

Der Kohl wird vom Strunk und den harten Rippen befreit, dann die Blätter in heißem Wasser gewaschen und in Fett, mit Zugabe von Salz, Pfeffer und Zwiebeln unter öfterem Wenden auf schwachem Feue

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