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Desserts

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Der Kirschapfel ist zwar seines herben Geschmackes wegen gar nicht zu genießen, gibt aber gleichwohl eingemacht ein gutes Kompott.

Weichkäse wird mit etwas Milch oder Rahm, Zucker und Vanille gemischt, durch ein sehr feines Haarsieb getrieben und wie Schlagrahm zu Erdbeeren oder Preisselbeeren gegessen.

1 1/2 Pfund kleingeschnittene Rhabarberstengel werden mit etwa 600 g Zucker, nach Geschmack auch mehr, und dem Saft einer Zitrone, gekocht.

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