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Brotbelag

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Brotaufstriche wie Wurst, Käse, Marmelade und andere Leckereien

Auch als Aufschnitt kann man diese Bratenspeisen verwenden, wenn sie übrig bleiben. Am besten aber schmeckt Aufschnitt, wenn er aus gemischten Hülsenfrüchten, 3/4 Pfund Bohnen und 1/4 Pfund Linsen bereitet wird.

Will man für 6 Personen Käseschnittchen machen, benötig man 3/4 Pfd.

Einige Sardellen werden in Milch gelegt, geputzt, entgrätet und fein gehackt und vermittelst eines Messers in ein Stück Butter eingeknetet.

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